Abbattitori e
Abbattitori/Surgelatori

Realizzati in strutture con spessore di
isolamento da 75 mm, la vera rivoluzione degli abbattitori rapidi
ChillStar è costituita dal nuovo sistema di controllo
elettronico.
Angelo Po ha concentrato gli sforzi progettuali e di
ricerca nello sviluppo di un software che renda più semplice
l’utilizzo  dell’apparecchiatura. Il nuovo abbattimento
rapido ChillStar evita il congelamento superficiale
dell’alimento modulando l’energia nelle diverse fasi del
ciclo.
Il sistema brevettato IFR, acronimo di
intelligent food recognition, consente di gestire cicli “modulabili”
di abbattimento rapido, ottenendo importanti vantaggi.